Cucina gravedonese Gravedona Lago di Como

Mangiare e Bere

Una curiositÓ tra storia e gastronomia riguarda il vino domasino, di produzione molto limitata (i vigneti si trovano in localitÓ Pozzuolo e Baggio) si calcola che la produzione sia attorno alle 10'000 bottiglie.

Questo vino, un bianco, era apprezzato giÓ duemila anni fa dai Romani, come attestato da Plinio il Vecchio.

Famosi sono i missoltitt, gli agoni del lago di Como, pescati in primavera e in autunno e poi salati, seccati al sole e compressi in bariletti di legno, detti appunto missolte, che danno il nome alla specialitÓ.
Si possono consumare freddi o scaldati sulla piastra e conditi con olio, aceto o limone, in accompagnamento con la polenta.

Accanto ai tradizionali pesci del lago, la cucina domasina non lascia molto spazio alla pasta e alle minestre in genere, ma preferisce gnocchi con verdure di stagione e risotti cucinati in vari modi. Anche la polenta Ŕ un' piatto tipico, servita con funghi, salumi e formaggi locali (come la Semuda e la Robbiola) oppure cucinata con burro fuso e formaggio filante (la polent'uncia). Due sono i dolci locali: la "miascia", torta casereccia di pane e frutta o il "tortello", frittella dolce arricchita di mele. Possibili escursioni nelle vicine montagne. Ottime possibilitÓ per gli amanti della pesca.

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Il Vino in Alto Lario

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